Zuckerplätzchen-Stangen – moderner Honig

Sugar Cookie Bars. Soft and chewy sugar cookie bars with a sweet cream cheese frosting.  The perfect sugar cookie bar recipe! www.modernhoney.com #sugarcookiebars #frostedsugarcookiebars #sugarcookies

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Zuckerplätzchenriegel

Weiche und zähe Zuckerriegel mit süßem Frischkäse-Zuckerguss. Das perfekte Rezept für einen Zuckerkeks!

Zuckerkekse sind ein klassisches Plätzchenrezept, von dem jedoch bekannt ist, dass sie ziemlich zeitaufwendig sind. Das Ausrollen, das Formen, das Backen, das Zuckergießen. Das Aufrühren einer Charge dauert mehrere Stunden! Ich bin mit Zuckerkeksen für alle Arten von Feiertagen aufgewachsen – Valentinstag, Ostern, Weihnachten und alles andere dazwischen.

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Zuckerkekse sind auf jeden Fall die Zeit wert, aber ich teile eine schnellere Möglichkeit, hausgemachte Zuckerkekse zu genießen! Hallo weiche und zähe Zuckerplätzchen-Stangen.

Diese Frosted Sugar Cookie-Riegel werden hergestellt, indem hausgemachter Zucker-Keksteig geschlagen, in eine 9 x 13-Backform gepresst, schön weich gebacken und dann mit einem süßen Frischkäse-Zuckerguss gefrostet wird.

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Eine geheime Zutat in diesen Zuckerriegeln ist Frischkäse! Es macht die Riegel besonders zart und die perfekte zähe Textur.

Hier ist meine Lieblings-9 x 13-Backform für weniger als 20 Dollar. Ich liebe es auch zu benutzen Nielsen-Massey Vanillebohnenpaste in meinem Zuckerguss.

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Wie man weiche und zähe gefrorene Zuckerplätzchenstangen macht:

  1. Sahne Butter, Zucker und Frischkäse zusammen für 4 Minuten, bis leicht und locker. Dies hilft, Luft in den Teig zu peitschen, was beim Backen hilft und auch eine cremige, glatte Textur erzeugt. Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, damit er sich leicht in die anderen Zutaten einfügt.
  2. Backen Sie, bis es leicht unterbacken ist, da die Keksriegel beim Abkühlen fester werden. Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.
  3. Schlagen Sie das Glas mindestens 4 Minuten lang ein, um es besonders locker zu machen. Lebensmittelfarbe einrühren, falls gewünscht.

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Zuckerplätzchenriegel

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Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Zuckerplätzchenriegel

Portionen: 24

Autor: Moderner Honig

Zutaten

  • 1 Tasse Butter (erweicht)
  • 2 Unzen Frischkäse (erweicht)
  • 2 Tassen + 2 Esslöffel Zucker
  • 1 groß Ei
  • 1 groß Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2 3/4 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz

Frischkäse Zuckerguss:

  • 3/4 Tasse Butter (erweicht)
  • 8 Unze Frischkäse (erweicht)
  • 4 – 4 1/2 Tassen Puderzucker
  • 1-2 Esslöffel Sahne oder Vollmilch
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1/2 Teelöffel Mandelextrakt)

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer großen Rührschüssel Butter, Frischkäse und Zucker 4 Minuten lang oder bis sie leicht und locker sind, verquirlen.

  2. Ei, Eigelb und Vanille dazugeben und 1 Minute länger schlagen.

  3. Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie Zucker Keksteig in eine 9 x 13 Backform (ich benutze eine Aluminiumpfanne). Sie können Pergamentpapier auf dem Boden der Pfanne zum einfachen Entfernen verwenden.

  4. 24-28 Minuten backen. Pass gut auf, denn du willst, dass sie leicht unterboten werden, da sie sich festigen, wenn sie abkühlen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Frischkäse Zuckerguss:

  1. In einer Rührschüssel Butter und Frischkäse 2-3 Minuten cremig rühren. Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt dazugeben und weitere 2-3 Minuten schlagen. Lebensmittelfarbe unterheben, falls verwendet.

  2. Auf abgekühlten Zuckerstangen verteilen. In Quadrate schneiden und servieren.

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