Weiche M & M-Plätzchen – moderner Honig

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Weiche und zähe M & M-Kekse

Tipps und Tricks für die Herstellung der perfekten M & M-Kekse.

Dies ist ohne Zweifel das beste weiche und zähe M & M-Keksrezept.

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Ich arbeite seit Monaten daran, dieses Keksrezept zu perfektionieren. Tatsächlich ist das Erstellen des perfekten M & M-Keksrezepts möglicherweise schwieriger als gedacht. M & Ms neigen dazu, einen Keks zu beschweren, der ihn abflacht. Sie sind auch süßer als halbsüße Schokoladenstückchen, sodass das Verhältnis von Zucker zu Butter zu Mehl genau stimmen musste. Nach monatelangen Optimierungen war das perfekte M & M-Keksrezept geboren!

Dies ist leicht von meinem angepasst BEST CHOCOLATE CHIP COOKIE REZEPT weil es einfach so verdammt gut ist.

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Wenn du mich gut kennst, weißt du das Ich bin ein M & M Fanatiker. Es hat und wird immer zweifellos meine Lieblingssüßigkeit sein. Angefangen hat alles bei einem Karneval in der Nachbarschaft. Sie verschenkten ein riesiges Glas voller einfacher Schokoladen-M & Ms. Sie mussten ein Ticket kaufen, um zu erraten, wie viele M & Ms das Glas gefüllt haben. Ich war fest entschlossen, es zu meinem zu machen, und konnte mir vorstellen, meine Lieblingssendungen zu sehen, während ich das ganze Glas verschlang.

Du glaubst besser, ich habe das Glas mit den M & M´s GEWONNEN und wenn du es glauben kannst, habe ich es nie satt.

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Schnell vorwärts zu den Jahren später, als mein Highschool-Freund auf einer zweijährigen Mission die Kirche verließ. Da meine Mutter wusste, wie sehr ich M & Ms liebte, füllte sie ein großes Glas mit 730 M & Ms, mit der Anweisung, dass ich eines pro Tag essen sollte und wenn das Glas leer war, würde er zu Hause sein. Es fing wirklich gut an … bis meine Freunde eines Nachts davon erfuhren.

Das ist eigentlich ziemlich ironisch. Meine Freunde und ich saßen oben auf dem Dachboden und sahen uns einen Film an, als das Telefon klingelte. Ich rannte die Treppe hinunter, um zu antworten, und es war zufällig Dean, ein Typ, den ich kürzlich bei einem Tanz getroffen hatte. Es war das erste Mal, dass er anrief, und ich lag stundenlang auf dem Boden des Familienzimmers und unterhielt mich mit ihm.

In der Zwischenzeit hatten meine Freunde, die ich nicht kannte, das M & M-Glas beschlagnahmt und begonnen, es zu essen. Ich werde nie vergessen, dass meine Freundin Susan mich angeschrien hat, als ich noch am Telefon war: "Wir haben nur all deine M & M's gegessen." Das Glas war fertig. Ich denke, man könnte sagen, dass meine Beziehung zu meinem Missionsfreund auch beendet war, weil der Typ am Telefon mein zukünftiger Ehemann wurde. 🙂 Danke Susan, dass du all diese M & Ms erledigt hast!

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So machen Sie die besten M & M-Cookies:

  1. Beginnen Sie mit Butter, in Würfel schneiden. Ich bevorzuge es, kaum erweichte Butter zu verwenden. Ich nehme die Butter aus dem Kühlschrank, schneide sie in Würfel, lege sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und mikrowelle ungefähr 8 Sekunden lang.
  2. Butter, braunen Zucker und Zucker 4-5 Minuten eincremenoder bis es leicht und flauschig ist. Schaben Sie die Seiten der Schüssel zur Hälfte ab, um ein gleichmäßiges Aufrahmen zu gewährleisten.
  3. Eier, Vanille und Sahne 1 Minute länger dazugeben.
  4. Rühren Sie die trockenen Zutaten ein und mischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Vermeiden Sie ein Übermischen, da die Kekse Gluten enthalten, was zu einem harten Keks führt. Wir wollen eine zarte, schmelzbare Textur!
  5. M & M's einrühren und einige strategisch auf die Keksteigbällchen legen. In Kugeln rollen und auf Pergamentpapier oder mit Silpat ausgekleidetes Backblech legen.
  6. Nur so lange backen, bis die Ränder eine goldene Farbe annehmen. Die Kekse werden so aufgebaut, dass ein Überbacken vermieden wird.

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Hier sind meine Lieblingsbackwerkzeuge:

Helle Backbleche
Pergamentpapier Liner
Silpat Silikonbackbleche
Cookie Scoop
KitchenAid Mixer

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Weiche M & M Cookies

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Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: M & M-Plätzchen

Portionen: 20

Zutaten

  • 1 Tasse Kalte Butter (in Würfel schneiden und 8 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen)
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Zucker
  • 2 groß Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 2 3/4 Tassen Mehl
  • 3/4 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Einfache M & M's (plus mehr zum Auflegen auf Kekskugeln)

Anleitung

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Rührschüssel Buttercreme, braunen Zucker und Zucker 4 Minuten lang leicht und locker rühren.

  2. Eier und Vanille hinzufügen. 1 Minute länger mischen.

  3. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz einrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Falte M & M's ein.

  4. Keksteig auf Backbleche schöpfen. Ich empfehle, auf hellen Backblechen Pergamentpapier oder Silpat-Silikon-Backbleche zu verwenden. Legen Sie zusätzliche M & M's auf die Kekskugeln, damit die M & M's nach dem Backen auftauchen.

  5. Backen Sie für 9-11 Minuten oder bis die Ränder gerade anfangen, eine hellgoldene Farbe zu drehen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie vom Backblech nehmen.

Ich hoffe du liebst diese hausgemachten M & M Kekse! Viel Spaß beim Backen!

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