Vanille-Kuchen-Rezept – moderner Honig

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Vanille-Kuchen-Rezept

Das beste hausgemachte Vanillekuchen-Rezept mit Vanillebohnen-Buttercreme-Zuckerguss.

Ich kann nicht glauben, dass ich mein Lieblingsrezept für Vanillekuchen auf Modern Honey noch nicht geteilt habe! Dies ist ein klassischer Vanillekuchen mit hausgemachtem Vanille-Buttercreme-Zuckerguss. Unterschätzen Sie den Vanillekuchen nicht. Manche mögen es schlicht oder langweilig nennen, aber es ist definitiv ein Klassiker und wenn es richtig gemacht wird, ist es Perfektion.

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Ich wollte ein feuchtes und würziges Vanillekuchenrezept kreieren, weil sie so oft trocken und geschmacklos sind. Dies wird durch die Verwendung einer Mischung aus Fett – Butter, einem Hauch Öl und Buttermilch erreicht. Die Buttermilch ist ein echter Game Changer, da sie die feuchte Textur erzeugt. Butter macht alles besser und es ist keine Ausnahme mit diesem Kuchen – es bringt den Geschmack!

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Ich mag es auch, Kuchenmehl anstelle von Allzweckmehl zu verwenden, da es weniger Gluten enthält und diesen hausgemachten Vanillekuchen zarter macht.

Der Vanille-Buttercreme-Zuckerguss wird aus weicher Butter, einem Hauch Frischkäse, Puderzucker und Vanilleschoten hergestellt. ich benutze Vanillebohnenpaste im Zuckerguss weil es einen tiefen Vanillearoma hat.

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So machen Sie das beste Vanillekuchen-Rezept:

  • Verwenden Sie sowohl Eiweiß als auch ganze Eier. Es schafft die perfekte flauschige Textur. Ich habe versucht, nur Eiweiß zu verwenden, und die Konsistenz war der von Angel Food Cake sehr ähnlich. Das Hinzufügen eines Eigelbs fügte die richtige Menge Fett hinzu und erzeugte eine extra feuchte Textur.
  • Verwenden Sie Kuchenmehl. Kuchenmehl enthält 7-8% Gluten, während Allzweckmehl 10-12% enthält. Wenn Kuchenmehl in Kuchen verwendet wird, erzeugt es eine zartere Textur.
  • Verwenden Sie Backpulver. Da dieser Kuchen nur Zucker enthält, verwende ich Backpulver und viel davon. Dies hilft dem Kuchen aufzusteigen und ihm einen Schlag zu geben.
  • Die Butter in Würfeln zum Mehl geben. Dieses Rezept verlangt nicht nach der typischen Sahnebutter und dem Zucker zusammen. Die Butter wird zu der Mischung aus Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gegeben und so lange geschlagen, bis grobe Krümel entstehen.
  • Verwenden Sie Buttermilch. Es erzeugt eine perfekt feuchte und zarte Textur.
  • Nur so lange backen, bis der Kuchentester sauber ist. Verwenden Sie zwei 9-Zoll-Pfannen oder drei 8-Zoll-Pfannen. Die Garzeit hängt von der Tiefe des Kuchenteiges ab. Der beste Weg, um herauszufinden, ob der Kuchen ausreichend durchgebacken ist, besteht darin, einen Kuchentester in die Mitte des Kuchens zu legen.
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Was gibt es zum Backen von Kuchen?

8-Zoll-Kuchenformen
Abgewinkelter Spatel
Küchenmixer

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Vanille-Kuchen-Rezept

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Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Vanillekuchen Rezept

Portionen: 16

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

  • 2 groß Eier
  • 3 groß Eiweiß
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 2 1/4 Tassen Kuchenmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter (Erweicht und in Würfel geschnitten)

Vanilla Buttercreme Zuckerguss:

  • 1 Tasse Butter (erweicht)
  • 4 Unzen Frischkäse (erweicht)
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanille oder Vanilleschotenpaste
  • 1 Esslöffel Sahne (oder Milch (wahlweise)

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.

  2. In einer kleinen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl und Vanille verquirlen.

  3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einem Mixer verrühren.

  4. Die Butter würfelweise in die Mehlmischung einrühren. Weiter schlagen, bis es groben Krümeln ähnelt.

  5. Fügen Sie die Hälfte der Ei-Milch-Mischung hinzu und schlagen Sie den Teig leicht und locker. Fügen Sie die restliche Ei-Milch-Mischung hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigt.

  6. Sprühen Sie leicht zwei 8-Zoll- oder 9-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray ein. Gießen Sie den Teig gleichmäßig zwischen die Kuchenformen. Je nach Tiefe der Kuchenformen 20-24 Minuten backen. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen, wenn der Zahnstocher oder der Kuchentester sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne abkühlen lassen.

Vanilla Buttercreme Zuckerguss:

  1. In der Rührschüssel Butter und Frischkäse 4 Minuten cremig rühren.

  2. Puderzucker hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Fügen Sie Vanille und Milch hinzu (falls erforderlich).

  3. Sobald die Kuchenschichten abgekühlt sind, mit Vanille-Buttercreme-Zuckerguss einfrieren.

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