SPINAT & ROTE BIRNE HÜHNCHEN QUESADILLA

THIS IS MY BOOK

Hier stehe ich, ich mag Obst in Sandwiches. (Bedenken Sie Panini mit grünen Äpfeln.) Nicht in Sandwich-Klassifikation Anarchie zu kommen, aber Quesadillas sind auch gut mit Früchten, nach dem gleichen Prinzip.

Rote Birne, karamellisierte Zwiebel, viel Mozzarella. Es ist ein Quesadilla mit einigen anderen als den üblichen Aromen und ich bin sehr begeistert davon.

SPINAT & ROTE BIRNE HÜHNCHEN QUESADILLA KopieSPINAT & ROTE BIRNE HÜHNCHEN QUESADILLA
Macht sechs Quesadillas

2 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Butter
6 Vollweizentortillas
4 Tassen geschnitzelter Mozzarella
1 Tasse Spinat
1 rote Birne, in Scheiben geschnitten

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Das Hähnchen in einer mit Folie ausgekleideten 9 × 13-Auflaufform anrichten. Das Hähnchen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 45 Minuten rösten. Hähnchen zerkleinern.

Die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas zusätzlichem Olivenöl anbraten, bis sie sehr zart ist (ca. 7 Minuten). Eine Pfanne leicht mit Butter bestreichen und eine Tortilla bei mittlerer Hitze in eine Pfanne legen. Etwa 2/3 Tasse Mozzarella darüber streuen. 1-2 Minuten schmelzen lassen. Auf die Hälfte der Tortilla Spinat, Hühnchen, Zwiebeln und rote Birne auftragen.

Tortilla in zwei Hälften falten und drücken, bis geschmolzener Käse die Quesadilla geschlossen hält. Quesadilla in Dreiecke schneiden.

SPINAT & ROTE BIRNE HUHN QUESADILLA-2 Kopie

SPINAT & ROTE BIRNE HÜHNCHEN QUESADILLA

  • 2 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • Butter
  • 6 Vollweizentortillas
  • 4 Tassen geschnitzelter Mozzarella
  • 1 Tasse Spinat
  • 1 rote Birne, in Scheiben geschnitten
  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen. Das Hähnchen in einer mit Folie ausgekleideten 9×13-Auflaufform anrichten. Das Hähnchen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 45 Minuten rösten. Hähnchen zerkleinern.
  2. Die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas zusätzlichem Olivenöl anbraten, bis sie sehr zart ist (ca. 7 Minuten). Eine Pfanne leicht mit Butter bestreichen, eine Tortilla bei mittlerer Hitze in eine Pfanne legen und etwa ⅔ Tasse Mozzarella darüber streuen. 1-2 Minuten schmelzen lassen. Auf die Hälfte der Tortilla Spinat, Hühnchen, Zwiebeln und rote Birne auftragen.
  3. Tortilla in zwei Hälften falten und drücken, bis geschmolzener Käse die Quesadilla geschlossen hält. Quesadilla in Dreiecke schneiden.

3.5.3208

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