Speck-Ei-Käse-Auflauf – moderner Honig

Bacon Egg and Cheese Casserole. An easy breakfast casserole recipe. Green Chili Bacon Cheese Egg Breakfast Souffle. www.modernhoney.com #breakfast #eggs #eggdish #eggcasserole #breakfastcasserole #christmas #christmasbreakfast #christmascasserole

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Speck-Ei und Käse-Frühstücks-Kasserolle

Seit meiner Kindheit haben wir jedes Jahr das gleiche Weihnachtsfrühstück gegessen. Meine Mutter würde in den frühen Morgenstunden aufwachen, definitiv lange bevor die Sonne aufgegangen war, und ein phänomenales Weihnachtsfrühstück zusammenstellen. Es bestand immer aus einem Frühstücksauflauf, süßen Brötchen oder Kaffeekuchen und Oma Doyles Spezialität Eierlikör.

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Zum Glück konnte am Vortag alles aufgeschlagen und morgens aufgewärmt werden, um es noch einfacher zu machen. Das ist das Schöne an diesem Speck-Ei-Käse-Auflauf. Es kann am Vorabend zubereitet und morgens gekocht oder sogar aufgewärmt werden.

Dieser Speck-Ei-Auflauf besteht aus Kartoffeln, Eiern, Milch, Gewürzen, grünen Chilischoten, Frischkäse, knusprigem Speck und scharfem Cheddar-Käse. Es ist ein herzhaftes Frühstücksgericht, das jeder liebt! Wie können Sie mit dieser Zutatenliste etwas falsch machen?

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Die geheime Zutat, um diesen Frühstücksauflauf zu etwas ganz Besonderem zu machen, ist das Hinzufügen kleiner Stückchen Frischkäse. Es schmilzt gerade genug, um dem Gericht ein reichhaltiges cremiges Element hinzuzufügen.

Ein weiterer Trick besteht darin, den gekochten, knusprigen Speck ganz am Ende der Backzeit zuzugeben. Dadurch bleibt es knusprig und wird beim Mischen mit der Eimischung nicht feucht. Sag NEIN zu feuchtem Speck.

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Wie man einen Speck-Ei-Käse-Auflauf zum Frühstück macht:

  1. Den Speck knusprig kochen. Ein wichtiger Tipp ist, den Speck zu kochen, bis er schön knusprig ist. Dies kann in einer Pfanne oder im Ofen bei 400 Grad für ca. 20-24 Minuten erfolgen. Auf einen handtuchgefütterten Teller legen, abtupfen und in Stücke zerbröckeln.
  2. Ein zeitsparender Tipp ist zu Verwenden Sie gefrorene Kartoffeln oder Rösti und auf den Boden der Pfanne legen. Kein Auftauen erforderlich, so dass es schnell und einfach geht.
  3. Eier, Milch oder Sahne, grüne Chilischoten sowie Salz und Pfeffer verquirlen bis vollständig miteinander vermischt. Gießen Sie auf die Kartoffeln.
  4. Den Frischkäse in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig in die Eimischung geben. Dadurch behält der Frischkäse seine Form und schmilzt beim Backen nicht vollständig.
  5. Mit scharfem Cheddar bestreuen. Durch die Verwendung von scharfem oder mittelscharfem Cheddar-Käse wird der maximale Geschmack erzielt. Sie können auch Pfeffer Jack Käse verwenden.
  6. Nehmen Sie den Auflauf innerhalb von 5 Minuten aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit knusprigem Speck. Zurück zum Ofen, um weiter zu kochen.

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Kann dieser Frühstücksauflauf am Vorabend zubereitet werden?

Ja! Es kann in der Nacht zuvor aufgeschlagen und am nächsten Morgen gebacken oder in der Nacht zuvor gebacken und am Morgen wieder aufgewärmt werden. Ich mag es, den Speck hinzuzufügen, wenn ich bereit bin, ihn zu servieren, damit er knusprig bleibt.

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Speck-Ei und Käse-Auflauf

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Kurs: Frühstück

Küche: amerikanisch

Stichwort: Frühstücksauflauf mit Speck, Ei und Käse

Portionen: 8

Zutaten

  • 1 Pfund. Speck (gekocht bis knusprig)
  • 2 Tassen Gefrorene Kartoffeln oder Bratkartoffeln
  • 12 groß Eier
  • 1 Tasse Milch oder Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Unzen Gewürfelte grüne Paprikas (aus einer Dose)
  • 4 Unzen Frischkäse (erweicht und in kleine Stücke geschnitten)
  • 2 Tassen Scharfer Cheddar-Käse

Anleitung

  1. Den Speck knusprig kochen. Ein wichtiger Tipp ist, den Speck zu kochen, bis er schön knusprig ist. Dies kann in einer Pfanne oder im Ofen bei 400 Grad für ca. 20-24 Minuten erfolgen. Auf einen handtuchgefütterten Teller legen, abtupfen und in Stücke zerbröckeln.

  2. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Besprühen Sie eine 9 x 13 Pfanne mit Antihaft-Kochspray. Gießen Sie gefrorene Kartoffeln oder Rösti auf den Boden der Pfanne.

  3. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Grüne Chilis unterrühren. Die Eiermischung über die Kartoffeln gießen.

  4. Den Frischkäse in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig in die Eimischung geben. Dadurch behält der Frischkäse seine Form und schmilzt beim Backen nicht vollständig.

  5. Mit scharfem Cheddar bestreuen. Backen Sie für 25-33 Minuten oder bis das Zentrum vollständig gekocht ist. Nehmen Sie den Auflauf innerhalb von 5 Minuten aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit knusprigem Speck. Zurück zum Ofen, um weiter zu kochen.

  6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Happy Baking, meine Freunde!

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