SPAGHETTI SQUASH & KALE SALAT

THIS IS MY BOOK

Wenn Sie nicht bereits haben, sollten Sie Spaghetti-Kürbis kennenlernen, weil es extrem cool ist. Und Sie werden zweifellos einen "… whoa …" Moment haben, während Sie es machen. Insbesondere, wenn Sie es geröstet haben und alle Spaghetti erscheinen.

Und der Spaghettikürbis ist ein guter Begleiter für Grünkohl in einem Salat.

Fügen Sie auch etwas zerkleinertes Huhn für ein vollständiges Abendessen hinzu. Oder einfach so, wie es sich für ein wirklich gutes Mittagessen gehört.

SPAGHETTI SQUASH & KALE SALATSpaghetti-Kürbis & Grünkohl-Salat
Für drei bis vier Personen

1 Spaghettikürbis
1 Teelöffel Olivenöl
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer
1 Bund Grünkohl, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
15 Unzen Kichererbsen
Rasierter Parmesankäse

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Den Kürbis halbieren und innen mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein ausgekleidetes Backblech legen. 40 Minuten rösten.

Zusätzliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Grünkohl und Knoblauch und Soße für 2-3 Minuten hinzu, bis zart. Kichererbsen unterrühren und weitere 1 Minute kochen lassen.

Entfernen Sie den Spaghettikürbis aus der Schale und werfen Sie die Kerne und Samen weg. Wirf Grünkohl und Kichererbsen mit Spaghettikürbis. Top mit Parmesan.

SPAGHETTI SQUASH & KALE SALAT

SPAGHETTI SQUASH & KALE SALAT

  • 1 Spaghettikürbis
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Eine Prise Salz
  • Eine Prise Pfeffer
  • 1 Bund Grünkohl, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 15 Unzen Kichererbsen
  • Rasierter Parmesankäse
  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Den Kürbis halbieren und innen mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein ausgekleidetes Backblech legen. 40 Minuten rösten.
  2. Zusätzliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Grünkohl und Knoblauch und Soße für 2-3 Minuten hinzu, bis zart. Kichererbsen unterrühren und weitere 1 Minute kochen lassen.
  3. Entfernen Sie den Spaghettikürbis aus der Schale und werfen Sie die Kerne und Samen weg. Wirf Grünkohl und Kichererbsen mit Spaghettikürbis. Top mit Parmesan.

3.5.3229

Angepasst von Meine neuen Wurzeln.

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