Spaghetti Aglio e Olio (Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl) – moderner Honig

Spaghetti Aglio e Olio. Spaghetti tossed in sauteed garlic, olive oil, red pepper flakes, and fresh parsley. A quick and easy authentic pasta dish! Spaghetti with Garlic and Oil is 20 minute meal. www.modernhoney.com #pasta #spaghetti

Spaghetti Aglio und Olio. Spaghetti in sautiertem Knoblauch, Olivenöl, Paprikaflocken und frischer Petersilie. Ein schnelles und einfaches authentisches Pastagericht! Spaghetti mit Knoblauch und Öl ist 20 Minuten Mahlzeit. www.modernhoney.com #pasta #spaghetti

Spaghetti Aglio und Olio

Spaghetti in sautiertem Knoblauch, Olivenöl, Paprikaflocken und frischer Petersilie. Ein schnelles und einfaches authentisches Pastagericht!

Das ist so einfach wie es nur geht. Wenn Sie zu müde sind, um überhaupt daran zu denken, das Abendessen zu reparieren, zaubern Sie das. Ich habe gehört, dass viele Köche während der Kochschule oder nach einer langen Schicht nach Hause kommen und Spaghetti Aglio e Olio machen. Es ist eine große Schüssel mit Komfortlebensmitteln, die so einfach und schnell zubereitet werden kann.

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Ich liebe echtes italienisches Essen. Vor Jahren bin ich nach Chicago geflogen, um mit Nestle für ihr Event „Bake Some Good“ zu backen. Wir backten Leckereien und brachten sie dann zu einem großen Obdachlosenheim in der Gegend. Es wird einer der besten Tage meines Lebens!

Es war ein Wirbelsturm und ich kam in der Nacht vor der Veranstaltung an. Da ich noch nie in Chicago war, konnte ich es kaum erwarten, mich in die Stadt zu wagen. Ich begann durch die Straßen zu laufen und stieß auf Eataly, ein kulinarisches Mekka, von dem ich in New York besessen bin, und fand es in Chicago. Davon träumen Feinschmecker wie ich. Wenn Sie noch nie in Eataly waren, sollten Sie es auf Ihre Liste setzen.

Es ist ein zweistöckiges Feinschmeckerparadies mit vielen Restaurants und Bäckereien, und Sie können sogar Ihre frischen Produkte beim Eis essen. Ich könnte dort einen ganzen Tag damit verbringen, mich durch die Gegend zu fressen! Ich fand einen Bereich mit Kochbüchern an der Wand, in dem ich las. Dann fand ich ein großes Schild mit der Aufschrift „50% Rabatt auf alle Kochbücher“. Willst du mich veräppeln? Ich habe gerade den Jackpot geknackt! Nun, abgesehen von der Tatsache, dass ich NULL Zimmer in meinem Koffer hatte. Das hat mich nicht aufgehalten! Ich bin ein einfallsreiches Mädchen und es musste einen Weg geben.

Ich kramte in Stapeln und Stapeln von Kochbüchern, während ich ein paar Desserts verschlang. Das ist meine Art von Multitasking. Ich machte den Rückweg zum Hotel und hielt mehrere schwere Kochbücher in der Hand. Eines davon war die italienisch-amerikanische Küche von Lidia, die authentische italienische Rezepte bietet. Wenn in dieser Nacht nur eine versteckte Kamera in meinem Hotelzimmer wäre, während ich versuchte, alles in ein kleines Handgepäck zu packen. Grundsätzlich habe ich im Flugzeug ca. 4 Outfits getragen. Das ist kein Scherz. Aber die Kochbücher und eine lächerliche Menge Nestle-Schokolade, die ich mit nach Hause nehmen musste, waren es definitiv wert!

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Als ich durch die Seiten blätterte, war das allererste Rezept, das ich probieren wollte, dieses Spaghetti Aglio e Olio, was Spaghetti mit Knoblauch und Öl bedeutet. Es war so ein einfaches Rezept, aber ich fand es toll, dass Knoblauch und Olivenöl die Stars der Pasta waren. Ich war nach dem ersten Bissen süchtig und jetzt, wo ich mich faul fühle und keine Lust habe, eine raffinierte Mahlzeit zuzubereiten, ist dies meine Lieblingsnudel.

Was ist Spaghetti Aglio e Olio?

Es ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Spaghetti, sautiertem Knoblauch, Olivenöl, zerquetschten Paprikaflocken und gehackter italienischer Petersilie besteht. Ein Hauch von frisch geriebenem Parmesan kann darüber gestreut werden.

Manchmal ändere ich es und brate den Knoblauch mit halb nativem Olivenöl und halb Butter an. Die Butter verleiht ihm einen extra reichen Geschmack.

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Wie man Spaghetti Aglio e Olio (Spaghetti mit Knoblauch und Öl) macht:

  1. 6 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Eine GENEROUS Menge Salz in den Topf geben. Die Spaghetti in das kochende Wasser rühren. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
  2. Während des Garens Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 1/2 – 2 Minuten lang. Achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Knoblauch kann schnell brennen und einen bitteren Geschmack bekommen. Sobald der Knoblauch weich ist, vom Herd nehmen und rote Pfefferflocken hinzufügen.
  3. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Nudelwasser hinzu. Dieses Wasser ist salzig und stärkehaltig und verleiht der Sauce Geschmack.
  4. Sobald die Nudeln gekocht sind, abtropfen lassen und mit der Knoblauch-Olivenöl-Mischung vermengen. Mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesankäse wenden. Salz nach Geschmack. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie ein wenig mehr rote Pfefferflocken hinzu.

Spaghetti Aglio und Olio. Spaghetti in sautiertem Knoblauch, Olivenöl, Paprikaflocken und frischer Petersilie. Ein schnelles und einfaches authentisches Pastagericht! Spaghetti mit Knoblauch und Öl ist 20 Minuten Mahlzeit. www.modernhoney.com #pasta #spaghetti

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Spaghetti Aglio e Olio (Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl)

Spaghetti Aglio und Olio. Spaghetti in sautiertem Knoblauch, Olivenöl, Paprikaflocken und frischer Petersilie. Ein schnelles und einfaches authentisches Pastagericht!

Kurs: Abendessen

Küche: Italienisch

Stichwort: Spaghetti aglio e olio

Portionen: 6

Zutaten

  • 1 Pfund Spaghetti
  • 5 Esslöffel Olivenöl (kann 2 Esslöffel Butter und 3 T. Olivenöl verwenden)
  • 6 Gewürznelken Knoblauch (geschält und geschnitten)
  • 1/2 – 1 Teelöffel Crushed Red Pepper Flakes
  • 2 Esslöffel Frische italienische Petersilie (wenn Sie getrocknet verwenden, fügen Sie 1 Teelöffel hinzu)
  • 1 Tasse Frisch geriebener Parmesankäseparmesankäse

Anleitung

  1. 6 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Eine GENEROUS Menge Salz in den Topf geben. Die Spaghetti in das kochende Wasser rühren. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.

  2. Während des Garens Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 1/2 – 2 Minuten lang. Achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Knoblauch kann schnell brennen und einen bitteren Geschmack bekommen. Sobald der Knoblauch weich ist, vom Herd nehmen und rote Pfefferflocken hinzufügen.

  3. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Nudelwasser hinzu. Dieses Wasser ist salzig und stärkehaltig und verleiht der Sauce Geschmack.

  4. Sobald die Nudeln gekocht sind, abtropfen lassen und mit der Knoblauch-Olivenöl-Mischung vermengen. Mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesankäse wenden. Salz nach Geschmack. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie ein wenig mehr rote Pfefferflocken hinzu.

Rezept Notizen

* Hochwertiges Olivenöl extra vergine macht einen großen Unterschied in diesem Gericht. Stellen Sie sicher, dass es frisches Olivenöl ist, da der Geschmack wirklich durchkommt.

* Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan (nicht das Zeug, das Sie in einer grünen Flasche finden)

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