Schokoladen-Kokosnuss-Granola – moderner Honig

Chocolate Coconut Granola. A decadent chocolate coconut granola with cashews, dried cranberries, apricots, almonds, coconut flakes, and chocolate chips.  The best Chocolate Coconut Granola Recipe. www.modernhoney.com #granola #chocolatecoconutgranola #granolarecipe

Schokoladen-Kokosnuss-Müsli. Dekadentes Schokoladen-Kokos-Müsli mit Cashewnüssen, getrockneten Preiselbeeren, Aprikosen, Mandeln, Kokosflocken und Schokoladenstückchen. Das beste Schokoladen-Kokosnuss-Müsli-Rezept. www.modernhoney.com #granola #chocolatecoconutgranola #granolarecipe

Schokoladen-Kokosnuss-Müsli

Dekadentes Schokoladen-Kokos-Müsli mit Cashewnüssen, getrockneten Preiselbeeren, Aprikosen, Mandeln, Kokosflocken und Schokoladenstückchen.

Wir nähern uns der Zielgeraden! Es sind nur noch wenige Wochen bis zur Schule und ich versuche, ein schnelles und einfaches Frühstück zu finden, das morgens wenig bis gar keine Mühe erfordert. Ich beginne so stark im August, aber bis Mai bin ich erschöpft. 🙂 Ich liebe es, dieses Schokoladensplitter-Müsli im Voraus zuzubereiten, damit meine Kinder es auf ihren Joghurt streuen können und sie in kürzester Zeit ein sättigendes Frühstück haben.

Wenn ich hausgemachtes Müsli mache, es in Gläser packe und in meiner Speisekammer aufbewahre, um es zum Frühstück herauszuziehen, fühle ich mich sehr häuslich. Es ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen, wenn ich einen schnellen Snack brauche oder meinen cremigen griechischen Joghurt knusprig mache. Ich wollte zwei meiner Lieblingszutaten aller Zeiten hinzufügen – Kokosnuss und Schokolade, um das Müslispiel zu verbessern.

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Dieses Schokoladen-Kokos-Müsli ist kein gewöhnliches Müsli. Es ist etwas Besonderes. Es erinnert mich an einen Schokoladenkeks aus Haferflocken, der zu Müsli verarbeitet wurde. Wenn ich also Lust auf Kekse habe und keine Zeit für die Herstellung dieser Kekse aufwenden möchte, nehme ich einfach eine Handvoll dieses Schokoladensplitter-Müslis und es befriedigt mein Verlangen!

Dieses Coconut Chocolate Chip Granola wird aus Haferflocken hergestellt, die mit einer braunen Zuckerbuttermischung überzogen sind, um ihm einen süßen und nussigen Geschmack zu verleihen. Es wird mit ungesüßten Kokosflocken gebacken, die schön geröstet werden und den Geschmack der Kokosnuss betonen. Es ist mit Cashewnüssen, Mandeln, getrockneten Preiselbeeren, getrockneten Aprikosen, dunklen Schokoladenstückchen und Kokosflocken gekrönt. Es ist himmlisches Müsli!

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Wenn ich hausgemachtes Müsli mache, verwende ich immer altmodischen Haferflocken. Sie können auch glutenfreien Haferflocken verwenden, und ich verwende Bob's Red Mill- oder Trader Joe's GF-Hafer.

Ich schmelze die Butter immer mit dem braunen Zucker und Ahornsirup (oder Honig), um den Zucker aufzulösen und der Butter und dem gerösteten Aroma zu geben, bevor ich sie über den Hafer gieße. Ich bevorzuge braunen Zucker anstelle von Zucker, da er dank der Melasse mehr Geschmackstiefe verleiht!

Diese kann wochenlang gelagert und auf griechischen Joghurt gelegt oder einfach als Snack direkt aus dem Glas gegessen werden. Ich füge zusätzliche Schokoladenstückchen für zusätzliche Dekadenz hinzu. Es ist unser kleines Geheimnis!

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Wie man hausgemachtes Schokoladen-Kokos-Müsli macht:

  1. Beginnen Sie mit altmodischen Haferflocken. Dies ist nicht die richtige Zeit, um den 5-minütigen Haferflocken zu verwenden. Sie müssen das Original verwenden. Sie können auch glutenfreie Haferflocken verwenden.
  2. Butter, braunen Zucker und Ahornsirup in einem Topf schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren. Über Haferflocken gießen und überziehen.
  3. Backen Sie mit Hafer, Cashewnüssen, Mandeln, Kokos und einem Hauch Salz. Bis zur gewünschten Knusprigkeit backen. Wenn Sie Ihr Müsli weicher mögen, reduzieren Sie die Backzeit. Wenn Sie es knusprig mögen, backen Sie es für die vorgesehene Backzeit.
  4. Lassen Sie das Müsli vollständig abkühlen, bevor Sie die Schokoladenstückchen, getrockneten Preiselbeeren und getrockneten Aprikosen hineingeben.
  5. Packen Sie das Müsli in Einmachgläser oder Ziploc-Beutel. Im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahren. Es bleibt länger im Kühlschrank!

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Schokoladen-Kokosnuss-Müsli

Schokoladen-Kokosnuss-Müsli. Dekadentes Schokoladen-Kokos-Müsli mit Cashewnüssen, getrockneten Preiselbeeren, Aprikosen, Mandeln, Kokosflocken und Schokoladenstückchen.

Kurs: Snack oder Frühstück

Küche: amerikanisch

Stichwort: Schokoladen-Kokos-Müsli

Portionen: 8

Zutaten

  • 3 Tassen Altmodische Haferflocken
  • 1 Tasse Cashewkerne
  • 3/4 Tasse Mandeln (geschnitten, zersplittert oder gehackt)
  • 1 Tasse Ungesüßte Kokosflocken
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Gesalzene Butter
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker
  • 1/4 Tasse 100% echter Ahornsirup (oder Honig)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen (oder mehr je nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse Getrocknete Cranberries
  • 1/2 Tasse Getrocknete Aprikosen (gehackt)

Anleitung

  1. Backofen auf 325 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen.

  2. Hafer, Cashewnüsse, Mandeln, Kokosnuss und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

  3. In einem kleinen Topf Butter, braunen Zucker und Ahornsirup bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Oft umrühren. Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren. Gießen Sie die Mischung über die Haferflocken und werfen Sie sie zu.

  4. Die Müslimischung auf dem Backblech verteilen und gleichmäßig verteilen. 15 Minuten backen, dann den Ofen öffnen und das Müsli umdrehen. Je nach gewünschter Knusprigkeit weitere 15 Minuten backen.

  5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald das Müsli abgekühlt ist, werfen Sie die Schokoladenstückchen, Preiselbeeren und Aprikosen in das Müsli. Packen Sie das Müsli in Einmachgläser oder Ziploc-Beutel und lagern Sie es im Kühlschrank oder in der Vorratskammer. Das Müsli hält länger im Kühlschrank.

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