Schokoladen-Kirschplätzchen – moderner Honig

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Schokoladen-Kirschmandel-Plätzchen

Dekadente Schokoladenstückplätzchen mit getrockneten Kirschen und geschnittenen Mandeln. Ein reiches Schokoladenkirschstückplätzchen! Dies ist für alle Schokoladenkirschliebhaber da draußen!

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Wir sind eingefleischte Schokoladenfans in unserem Haus! Wohin wir auch reisen, das Auschecken von Schokoladengeschäften ist immer eine Priorität. Als wir Seattle besuchten, stand ein Ausflug in die berühmte Schokoladenfabrik Theo ganz oben auf meiner Liste. Wir haben gelernt, wie Schokolade hergestellt wird, haben sie in ihrer rohen Form gegessen und dann jede einzelne Schokoladensorte verschlungen, die sie herstellen. Ich war buchstäblich im Himmel!

Eine meiner Lieblingsschokoladentafeln ist die Chocolate Cherry Almond Bar. Natürlich wollte ich, da ich so ein Keks und Schokoladenfan bin, beides kombinieren und ein spezielles Schokoladen-Kirsch-Keks herstellen. Ich habe einen Theo-Schokoladenkirsch-Mandelriegel gehackt und auf den doppelten Schokoladenkeksteig gelegt, und er schmeckt sündhaft lecker!

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Wie man dunkle Schokoladen-Kirsch-Mandel-Kekse macht:

  1. Beginnen Sie, indem Sie Butter (in Würfel geschnitten) und Zucker für mindestens 4 Minuten eincremen oder bis sie leicht und locker sind. Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine glatte Textur zu erzeugen. Eier einzeln hinzufügen.
  2. Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver, wenn möglich. Einige der am besten bewerteten sind Guittard, Callebaut, Valrhona und Droste. Hershey's Dark bekommt auch ziemlich gute Kritiken.
  3. Fügen Sie getrocknete Kirschen und gehackte Schokoriegel hinzu. Die Schokoriegel schmelzen so schön, dass sie nicht die gleichen Eigenschaften haben wie Schokoladenstückchen. Schokoladenstückchen sollen ihre Form behalten, während Schokoriegel schmelziger werden können. Nachdem Sie die Kekse in Kugeln gerollt haben, platzieren Sie die Schokoriegel strategisch oben auf den Keksen.
  4. Die Mandeln können zum Teig gegeben oder beim Verlassen des Ofens bestreut werden. Die Mandeln werden im Ofen geröstet, wenn sie zum Keksteig hinzugefügt werden oder wenn Sie möchten, dass sie vollständig blond sind, streuen Sie die Mandeln direkt nach dem Backen über die Kekse.

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Schokoladen-Kirschplätzchen

Dekadente Schokoladenstückplätzchen mit getrockneten Kirschen und geschnittenen Mandeln. Ein reiches Schokoladenkirschstückplätzchen!

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Schokoladenkirschkekse

Portionen: 24

Zutaten

  • 1 Tasse Butter, in Würfel schneiden
  • 1 3/4 Tassen Zucker
  • 2 groß Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1/2 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 1/4 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1-2 Tassen Halbsüße Schokoladen-Chips
  • 1-2 groß Schokoladentafel (vorzugsweise mit Kirschen und Mandeln wie Theo Schokolade)
  • 1 Tasse Getrocknete Kirschen
  • 3/4 Tasse Gehobelte Mandeln

Anleitung

  1. Backofen auf 360 Grad vorheizen.

  2. In einer großen Rührschüssel mindestens 4 Minuten lang kalte Butterwürfel und Zucker cremig rühren, dabei die Schüssel zur Hälfte abschaben.

  3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Fügen Sie in Vanille hinzu.

  4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz einrühren. Schokoladenstückchen, getrocknete Kirschen und Mandeln einrühren. Wenn Sie einen gehackten Schokoriegel verwenden, legen Sie ihn strategisch auf die Keksteigbällchen.

  5. Lassen Sie große Löffel auf ein mit Silpat oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech fallen.

Rezept Notizen

Ich habe eine Mischung aus halbsüßen Schokoladenchips und zwei Theo-Mandelriegeln mit dunkler Schokolade verwendet.

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