Schokoladen-Karamell-Brezel-Barke – moderner Honig

Chocolate Caramel Pretzel Bark. An easy homemade chocolate candy treat made with homemade salted caramel, salty pretzels, and creamy milk and semi-sweet chocolate. The perfect salty sweet combination! www.modernhoney.com #chocolatebark #pretzelbark #chocolatepretzelbark

Schokoladen-Karamell-Brezel-Barke. Eine einfache hausgemachte Praline mit hausgemachtem gesalzenem Karamell, salzigen Brezeln, cremiger Milch und halbsüßer Schokolade. Die perfekte salzige süße Kombination! www.modernhoney.com #chocolatebark #pretzelbark #chocolatepretzelbark

Schokoladen-Karamell-Brezel-Barke

Eine einfache hausgemachte Praline mit hausgemachtem gesalzenem Karamell, salzigen Brezeln, cremiger Milch und halbsüßer Schokolade. Die perfekte salzige süße Kombination!

Nicht umsonst sind salzige Süßigkeiten so beliebt! Wir sind gerade von einer Reise nach Colorado mit der Familie nach Hause gekommen. Wenn wir im Urlaub sind, finden wir überall Dessertlokale. Wir haben einen Schokoladenladen gefunden, der Schokoladen-Karamell-Brezel-Rinde verkauft. Allerdings waren es 5 Dollar pro Stück, also hatte ich ein bisschen Aufkleberschock! Sobald ich nach Hause kam, stand es für einen Bruchteil der Kosten ganz oben auf meiner Liste der Lebensmittel, die ich in meiner Küche zubereiten wollte.

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Diese Selbst gemachte Schokoladen-Karamell-Brezel-Barke wird aus zwei Schokoladensorten hergestellt – Milchschokolade und halbsüße Schokolade, um die perfekte Süße zu erzielen. Es wird mit butterartigem Karamell und salzigen Brezeln kombiniert, um die knusprigen, cremigen, süßen und salzigen Elemente zu erhalten. Vorsicht … es ist nicht süchtig!

Ich mag es, mein eigenes gesalzenes Karamell zuzubereiten, aber wenn Sie eine schnelle und einfache Methode wünschen, können Sie abgepackte Karamellen verwenden und sie gemäß der Packungsanleitung schmelzen. Wenn Sie gesalzenes Karamell von Grund auf herstellen möchten, benötigen Sie nur wenige Zutaten – Zucker, Butter, Sahne und Meersalz. Das ist es!

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Bei der Herstellung von Schokoladenbrezelrinde bevorzuge ich hochwertige Schokolade, da sie die Hauptzutat ist. Meine Lieblingsschokoladenmarken sind Guittard und Ghirardelli.

Um die Schokolade zu schmelzen, können Sie sie in der Mikrowelle bei 50% weniger Leistung und unter gutem Rühren in Schritten von 30 Sekunden schmelzen lassen. Sie können auch eine Doppelkochermethode verwenden, die es perfekt schmilzt, ohne sich Gedanken über das Verbrennen von Schokolade zu machen.

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Wie man Schokoladen-Karamell-Brezel-Rinde macht:

  1. Beginnen Sie mit einem mit Pergament ausgekleideten Backblech. Sie können das Pergament oder das Wachspapier auch leicht aufsprühen, um sicherzustellen, dass die Schokoladenrinde nicht daran haftet.
  2. Die halbsüße Schokolade schmelzen. Dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Wenn Sie sich für die Mikrowelle entscheiden, beginnen Sie mit einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Beim Schmelzen von Schokolade ist es wichtig, die Mikrowellenleistung auf 50% zu reduzieren. Die Schokolade in Schritten von 30 Sekunden kochen und nach jedem Schritt gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  3. Drücken Sie die Brezeln sofort in die Schokolade, damit die Brezeln beim Aushärten an der Schokolade haften.
  4. Achten Sie darauf, um das hausgemachte Karamell zu machen. Es kann sehr schnell von perfekt golden zu bitter werden. Sobald das Karamell fertig ist, über die Brezeln gießen.
  5. Wenn Sie abgepackte Karamellen verwenden, schmelzen Sie diese gemäß den Anweisungen in der Verpackung.
  6. Milchschokolade schmelzen (siehe Schritt 2). Mit einem Löffel über das Karamell gießen.
  7. Decken Sie es ab und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.
  8. In Quadrate schneiden und servieren.

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Hier sind einige meiner Lieblingsbackzutaten für dieses Rezept:

Helle Backbleche
Pergamentpapierblätter
Doppelkessel

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Schokoladen-Karamell-Brezel-Barke

Schokoladen-Karamell-Brezel-Barke. Eine einfache hausgemachte Praline mit hausgemachtem gesalzenem Karamell, salzigen Brezeln, cremiger Milch und halbsüßer Schokolade. Die perfekte salzige süße Kombination!

Kurs: Süßigkeiten, Dessert, Snack

Küche: amerikanisch

Stichwort: Schokoladen-Karamell-Brezel-Rinde

Portionen: 16

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

  • 1 Tasse Halbbitter Schokolade
  • 1 1/2 Tassen Mini Salzbrezeln
  • 1 Tasse Milchschokolade

Hausgemachtes gesalzenes Karamell:

  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 / 4-1 / 2 Teelöffel Meersalz
  • 1 pkg. Weiche Karamellen (OPTIONAL: wenn kein hausgemachtes Karamell hergestellt wird)

Anleitung

  1. Beginnen Sie mit einem mit Pergament ausgekleideten Backblech. Damit die Schokoladenrinde nicht daran haftet, können Sie das Pergament oder Wachspapier leicht einsprühen.

  2. Die halbsüße Schokolade schmelzen. Dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Wenn Sie sich für die Mikrowelle entscheiden, beginnen Sie mit einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Beim Schmelzen von Schokolade ist es wichtig, die Mikrowellenleistung auf 50% zu reduzieren. Die Schokolade in Schritten von 30 Sekunden kochen und nach jedem Schritt gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

  3. Drücken Sie die Brezeln sofort in die Schokolade, damit die Brezeln beim Aushärten an der Schokolade haften.

Hausgemachtes Karamell zubereiten:

  1. In einem mittelgroßen Topf Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig umrühren. Der Zucker beginnt sich zu verklumpen und verfärbt sich bernsteinfarben. Rühren Sie weiter. Achten Sie sorgfältig darauf, wie der Zucker leicht brennen kann.

    Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Butter hinzu. Die Butter sprudelt, seien Sie also vorsichtig.

    Rühren Sie die Butter in das Karamell, bis es vollständig geschmolzen ist. Mit einem Schneebesen Zucker und Butter umrühren. Die Sahne untermischen und umrühren.

    1-2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Meersalz einrühren. Aufstellen lassen. Sobald das Karamell fertig ist, über die Brezeln gießen. Möglicherweise verwenden Sie nicht das gesamte Karamell.

  2. Wenn Sie abgepackte Karamellen verwenden, schmelzen Sie diese gemäß den Anweisungen in der Packung.

  3. Milchschokolade schmelzen (siehe Schritt 2). Mit einem Löffel über das Karamell gießen.

    Decken Sie es ab und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.

    In Quadrate schneiden und servieren.

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