Roter Samtkuchen – Moderner Honig

Red Velvet Cake. The best red velvet cake recipe ever. Moist and tender red velvet cake with sweet cream cheese frosting. The perfect red velvet cake recipe. www.modernhoney.com

Roter Samtkuchen. Das beste Rezept für roten Samtkuchen aller Zeiten. Feuchter und zarter roter Samtkuchen mit dem süßen Frischkäsezuckerguss. Das perfekte Rezept für roten Samtkuchen. www.modernhoney.com

Ich war auf der Suche, herauszufinden, wie man das macht Perfekter roter Samtkuchen. Ich muss zugeben, dass ich dabei VIELE rote Samtkuchen gemacht habe. Alle Rezepte waren gut, aber ich suchte nach einem außergewöhnlichen Rezept. Ich bin wählerisch bei meinen Kuchen und bin fest entschlossen, ein Rezept zu kreieren, das der einzige rote Samtkuchen sein wird, den ich in meiner Zukunft machen werde.

Dies ist der Grund, warum ich nicht in meine Jeans passen kann.

Es ist immer der 1. Januar

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Ich war schon immer ein Fan von rotem Samtkuchen, aber es gibt einige, die einfach besser sind als andere. Ich suchte einen tiefen, reichen Geschmack und eine zarte, feuchte Krume mit einem süßen, cremigen Frischkäse-Zuckerguss. Dieses Rezept für Red Velvet Cake ist mit Abstand das BESTE, was ich je probiert habe. Jetzt ist es Zeit, es mit Ihnen zu teilen!

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Da Weihnachten eine Woche entfernt ist (ich kann es gar nicht glauben, wie schnell es sich auf uns eingeschlichen hat), ist dies ein wunderschöner Kuchen, der an Heiligabend oder Weihnachten serviert werden kann. Die roten und weißen Farben sind so lebendig und repräsentieren perfekt die Jahreszeit.

Ich teile meine Tipps, Tricks und Backtipps mit Ihnen, damit Sie das machen können bester roter Samtkuchen überhaupt. Bei der Herstellung von Kuchen gibt es einen Reim und Grund, auch die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten. Nach vielen Tests entsteht so der wohlschmeckendste rote Samtkuchen.

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Tipps und Tricks für den perfekten Red Velvet Cake:

  1. Verwenden Sie eine Kombination aus süßer Sahnebutter und Öl. Dann bekommen Sie das Beste aus beiden Welten. Sowohl Butter als auch Öl verleihen dem Kuchen eine feuchte Textur, aber Butter verleiht dem Geschmack das gewisse Etwas, wenn Öl die Textur erhöht. Ich habe nur einen davon ausprobiert und festgestellt, dass der beste Kuchen ist, wenn sowohl Butter als auch Öl zusammen verwendet werden.
  2. Verwenden Sie Buttermilch. Buttermilch ist eine meiner Lieblingszutaten für Backwaren. Es ist so ein Game Changer und macht so einen Unterschied in der Textur des Kuchens. Es lohnt sich buttermilch zu kaufen (die reste kannst du in meiner Buttermilchpfannkuchen oder Ricotta-Pfannkuchen).
  3. Verwenden Sie Kuchenmehl. Kuchenmehl hat weniger Gluten als Allzweckmehl, wodurch eine zartere Krume entsteht. Kuchenmehl finden Sie in allen Lebensmittelgeschäften. Ich kaufe es in großen Mengen in Lebensmittelgeschäften, die Artikel in Behältern verkaufen (Winco, Sprouts usw.).
  4. Verwenden Sie eine Kombination von Butter und Frischkäse im Zuckerguss. Ein glatter, cremiger und süßer Frischkäse-Zuckerguss ist einzigartig. Ich mag es, eine Mischung aus Butter und Frischkäse zu verwenden, da Butter einen gewissen Reichtum bringt und der Frischkäse einen subtilen Geschmack verleiht. Das Hinzufügen von Puderzucker ist der letzte Schliff!
  5. Ich liebe es, das zu benutzen USA 8-Zoll-Kuchenformen weil der kuchen schön aus den pfannen kommt. Unten finden Sie auch einen Link zu 9-Zoll-Pfannen. Ich benutze auch eine abgewinkelter Spatel meine Kuchen einfrieren.

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Roter Samtkuchen

Das perfekte Rezept für roten Samtkuchen mit süßem Frischkäse-Zuckerguss

Kurs: Dessert

Portionen: 16

Autor: Melissa Stadler, moderner Honig

Zutaten

  • 3 Tassen Kuchenmehl
  • 1 3/4 Tassen Zucker
  • 3 Esslöffel Ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Butter in Würfel schneiden
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 3/4 Tasse Rapsöl
  • 1 – 2 Esslöffel Rote Lebensmittelfarbe kann je nach Präferenz weniger tun
  • 1 Esslöffel Reiner Vanilleextrakt

  • Frischkäse Zuckerguss:
  • 2 – 8- Unze pkgs. Frischkäse Raumtemperatur und erweicht
  • 12 Esslöffel Butter 3/4 Tasse, erweicht
  • 4 1/2 Tassen Puderzucker
  • 1 Vanilleschote oder 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.

  2. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einem Standmixer verrühren.

  3. Die Butter würfelweise in die Mehlmischung einrühren. Weiter schlagen, bis es groben Krümeln ähnelt.

  4. In einer kleinen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, rote Lebensmittelfarbe und Vanille verquirlen.

  5. Die Buttermilchmischung zu den trockenen Zutaten geben und den Teig gut durchmischen.

  6. Nehmen Sie einen Spatel und kratzen Sie die Seiten der Schüssel.

  7. In zwei gefettete 8- oder 9-Zoll-Kuchenformen geben und mit einem Spatel glatt streichen.

  8. Je nach Pfannentiefe 16-22 Minuten backen. Wenn die Kuchenschichten dünn sind, garen sie kürzer als die dickeren Schichten.

  9. Kuchen abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um den Rand der Kuchenform und drehen Sie es um. Zuckerguss mit Frischkäse.

  10. Zuckerguss machen:

  11. In einer großen Rührschüssel den aufgeweichten Frischkäse und die Butter ca. 3-5 Minuten lang leicht und locker cremig rühren. Wenn Sie einen Kitchenaid-Mixer verwenden, verwenden Sie den Schneebesenaufsatz.

  12. Puderzucker dazugeben und cremig rühren.

  13. Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, teilen Sie die Vanilleschote in zwei Hälften und schaben Sie mit der Messerspitze die Vanilleschotenpaste von jeder Seite der Vanilleschote ab.

  14. Bei Verwendung von Vanilleextrakt zum Zuckerguss geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

  15. Auf dem abgekühlten roten Samtkuchen verteilen. Dicht abdecken.

Hier sind einige meiner Lieblings-Klassiker auf Modern Honey:

Liebe auf den ersten Blick Schokoladenkuchen – ein feuchter, reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur. Ein 5-Sterne-Kuchen!

Gelber Geburtstags-Kuchen mit dem Milchschokoladen-Bereifen – Dieses Kuchenrezept enthält eine geheime Zutat, mit der der Kuchen mit einem Killer-Schokoladenglasur leicht und locker wird.

Hier sind meine Lieblingskuchenformen für dieses Rezept für roten Samtkuchen: USA 9-Zoll-Kuchenformen. Ich könnte keinen Kuchen ohne meinen gefrieren abgewinkelter Spatel. Es ist so eine große Hilfe und glättet den Zuckerguss.

Roter Samtkuchen. Das beste Rezept für roten Samtkuchen aller Zeiten. Feuchter und zarter roter Samtkuchen mit dem süßen Frischkäsezuckerguss. Das perfekte Rezept für roten Samtkuchen. www.modernhoney.com

Happy Baking, meine Freunde! xo

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