Geladene knusprige Browns

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Ich war nicht einer, der genug Unterschied zwischen gefrorenen und frischen Rösti gefunden hat, um die Arbeit des Frischmachens zu rechtfertigen. Es gibt ein paar Lebensmittel, die so sind. (Wie Kürbispüree! Ina Garten hat mir gesagt, dass es nicht besser schmeckt, es macht mir nichts aus.)

Es gibt keinen Kürbis in diesem Frühstück, ich habe nur gesagt, weil Ina Garten schick ist und wenn sie etwas im Laden gekauft hat, dann können wir es auch und fühlen uns nicht wie Fast Food.

Wir lieben dieses Frühstück. Es ist ein Haschisch, der schön mit Speck und viel Gemüse beladen ist. Es wird nur eine Pfanne verwendet. Es ist einfach. Und es ist wirklich sehr, sehr gut. Ich mag Frühstück ohne Getreide, aber das macht mich trotzdem satt. Der Schlüssel, um die Rösti knusprig zu machen, ist, sie in dünnen Schichten zu kochen. ICH LIEBE DIESE HASH BROWNS. Ich wage es zu sagen – es ist mein Lieblingsfrühstück.

GELADENE CRISPY HASH BROWNS-2Geladene knusprige Rösti
Serviert vier

1/2 Pfund Speck
3 Esslöffel Butter, geteilt
4 Tassen Rösti, geteilt (frisch oder aufgetaut, wenn die gefrorene Art im Laden gekauft wurde)
1/2 Teelöffel Salz, geteilt
1/2 TL Pfeffer, geteilt
3 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
2 Tassen Spinat
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
4 Eier

Speck in 1-Zoll-Stücke schneiden. In eine kalte Pfanne geben und die Hitze auf mittel stellen. Speck unter gelegentlichem Rühren ca. 25-28 Minuten knusprig braten. Speckfett verwerfen.

2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie geschredderte Kartoffeln hinzu und würzen Sie mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Kochen, bis der Boden goldbraun ist, ca. 12 Minuten. Dann die andere Seite umdrehen und ca. 3 weitere Minuten kochen. Schnell umrühren und vom Herd nehmen.

Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und drei Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Butter hinzufügen. Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Fügen Sie Spinat und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie für 1 weitere Minute. Vom Herd nehmen.

In einer neuen Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen. Vier Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie sie gelegentlich mit einem Gummispatel um, bis die Eier nach Ihren Wünschen gekocht sind. (Ich mag über hart!) Würze Eier mit zusätzlichem Salz und Pfeffer. Mit Gemüse, Speck und Rührei belegte Rösti servieren.

GELADENE CRISPY HASH BROWNS

GELADENE CRISPY HASH BROWNS

  • ½ Pfund Speck
  • 3 Esslöffel Butter, geteilt
  • 4 Tassen Rösti, geteilt (frisch oder aufgetaut, wenn die gefrorene Art im Laden gekauft wurde)
  • ½ TL Salz, geteilt
  • ½ TL Pfeffer, geteilt
  • 3 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tassen Spinat
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 4 Eier
  1. Speck in 1-Zoll-Stücke schneiden. In eine kalte Pfanne geben und die Hitze auf mittel stellen. Speck unter gelegentlichem Rühren ca. 25-28 Minuten knusprig braten. Speckfett verwerfen.
  2. 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie geschredderte Kartoffeln hinzu und würzen Sie mit ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer. Kochen, bis der Boden goldbraun ist, ca. 12 Minuten. Dann die andere Seite umdrehen und ca. 3 weitere Minuten kochen. Schnell umrühren und vom Herd nehmen.
  3. Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und drei Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Butter hinzufügen. Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Fügen Sie Spinat und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie für 1 weitere Minute. Vom Herd nehmen.
  4. In einer neuen Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen. Vier Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie sie gelegentlich mit einem Gummispatel um, bis die Eier nach Ihren Wünschen gekocht sind. (Ich mag über hart!) Würze Eier mit zusätzlichem Salz und Pfeffer. Mit Gemüse, Speck und Rührei belegte Rösti servieren.

3.5.3208

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