POMEGRANATE & GARBANZO BOHNENSALAT

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Ein grüner Salat ist eine wunderbare Sache. Ich werde nie einen Platz für sie in meinem Herzen und in meinen Menüs verlieren. Aber in letzter Zeit sind andere Salate auf meinem Radar aufgetaucht. Ich spreche nicht von typischem Kartoffel- oder Obstsalat. Etwas viel Besonderes. Dieser Granatapfel-Kichererbsen-Salat als Vorspeise. Und Zitrusfruchtsalat mit Fenchel & Avocado kommt auch in den Sinn.

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POMEGRANATE & GARBANZO BOHNENSALAT
Für 2 Personen

15 Unzen Kichererbsen
1/4 Tasse Erdnüsse, zerdrückt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Granatapfelkernen
1/4 Kokosraspeln
1 Teelöffel Olivenöl
1 Esslöffel Dill
Salz Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erhitzen.

POMEGRANATE & GARBANZO BOHNENSALAT von Rachel Schultz

Fügen Sie Kichererbsenbohnen und Erdnüsse hinzu und kochen Sie für noch ungefähr 3 Minuten. Mit Dill und Salz & Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und mit Kokosnuss und Granatapfel bedecken.

POMEGRANATE & GARBANZO BOHNENSALAT von Rachel Schultz-2 POMEGRANATE & GARBANZO BOHNENSALAT von Rachel Schultz-3

POMEGRANATE & GARBANZO BOHNENSALAT

  • 15 Unzen Kichererbsen
  • ¼ Tasse Erdnüsse, zerdrückt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse Granatapfelkernen
  • ¼ Kokosraspeln
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Dill
  • Salz Pfeffer
  1. Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erhitzen.
  2. Fügen Sie Kichererbsenbohnen und Erdnüsse hinzu und kochen Sie für noch ungefähr 3 Minuten. Mit Dill und Salz & Pfeffer würzen.
  3. Vom Herd nehmen und mit Kokosnuss und Granatapfel bedecken.

3.2.1303

Angepasst von Lebensmittel Fashion Party.

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