Pekannuss-Plätzchen der Bäckerei-Art Milchschokoladen – moderner Honig

Bakery-Style Milk Chocolate Pecan Cookies. The best chocolate chip pecan cookie recipe. How to make perfect bakery style chocolate chip cookies. X-large cookie recipe. www.modernhoney.com

Pekannuss-Plätzchen der Bäckerei-Art Milchschokoladen. Das beste Schokoladenkeksrezept für Pekannüsse. Wie man perfekte Schokoladenkekse im Backstil macht. X-Large Plätzchenrezept. www.modernhoney.com

Pekannuss-Plätzchen der Bäckerei-Art-Milchschokoladen-Chip

Die besten Pekannusskekse mit weichen und zähen Milchschokoladenchips sind die perfekten Kekse im Bäckereistil.

Dies sind zweifellos die beste Milchschokoladenchip-Pekannussplätzchen! Ich habe daran gearbeitet, dieses Rezept zu perfektionieren und es ist Zeit, es mit Ihnen zu teilen. Ich gehe davon aus, dass dieses Backrezept in kürzester Zeit zu einem festen Bestandteil Ihres Zuhauses wird.

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Meine Tochter fragte mich, was ich am liebsten in der Küche mache. Ohne zu zögern antwortete ich mit „COOKIES“. Seit ich die Arbeitsplatte erreichen konnte, backe ich Kekse. Das ist meine Leidenschaft. Das Erstellen neuer Keksrezepte ist eines meiner absoluten Lieblingshobbys.

Jahre bevor ich mit Modern Honey anfing, entwickelte ich mich ein Nachahmungsrezept für die berühmte New Yorker Bäckerei Levain Bakery. Es war eigentlich mein sehr. Das erste Rezept wurde auf Modern Honey veröffentlicht und war durchweg eines meiner beliebtesten Rezepte. Es hat seine 5-Sterne-Bewertung im Laufe der Jahre beibehalten! Sie finden die Levain Bäckerei-Plätzchen-Rezept HIER.

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Ich beschloss, das Rezept zu ändern und anstelle von Walnüssen Milchschokoladenchips und Pekannüsse zu verwenden. Ein paar weitere Änderungen wie Vanilleextrakt und eine etwas niedrigere Backtemperatur. Der perfekte Schokoladen-Pekannuss-Keks war geboren!

Ich schlage vor, mit diesem Rezept helle Backbleche zu verwenden. Die dunklen Backbleche ziehen die Wärme an und der Boden kann verkochen.

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Wie man die besten Schokoladen-Pekannuss-Plätzchen macht:

  1. Mit kalter Butter beginnen und in kleine Würfel schneiden. Es ist wichtig, es in kleine Würfel zu schneiden, damit es zusammen mit dem Zucker sahnen kann. Mindestens 4 Minuten eincremen, bis sie leicht und locker sind, und dabei die Seiten der Schüssel häufig abschaben.
  2. Eier und Vanille dazugeben und 1 Minute länger mischen.
  3. Kuchenmehl und Allzweckmehl, Maisstärke, Backpulver und Salz unterrühren. Das Kuchenmehl erzeugt eine zarte Textur und die Maisstärke fügt Stärke hinzu und macht es dennoch weich und zäh.
  4. Milchschokoladenstückchen und Pekannüsse unterheben. Meine bevorzugten Schokoladenmarken sind Guittard und Ghirardelli.
  5. Diese x-großen Bäckereikekse sind ungefähr 5 Unzen jeder. Ich benutze gerne meine Küchenwaage, um den Keksteig zu wiegen und sicherzustellen, dass er eben ist.
  6. Nur so lange backen, bis die Oberseite eine hellgoldene Farbe annimmt. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Cookies zusammensetzen können

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Hier sind einige meiner Lieblingsbackwerkzeuge:

Küchenwaage
Helle Backbleche
Pergamentpapierblätter
KitchenAid Mixer

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Pekannuss-Plätzchen der Bäckerei-Art-Milchschokoladen-Chip

X-Large-Pekannussplätzchen mit Milchschokoladenchips im Backstil schmecken noch besser als eine Bäckerei!

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Pekannussplätzchen des Milchschokoladensplitters

Portionen: 12

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

  • 1 Tasse Kalte Butter (in kleine Würfel schneiden)
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 groß Eier
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 1/2 Tassen Kuchenmehl (kann Allzweckmehl ersetzen)
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 3/4 Teelöffel Backsoda
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Milchschokoladenchips
  • 2 Tassen Pecannüsse (gehackt)

Anleitung

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter, braunen Zucker und Zucker 4 Minuten lang oder bis sie leicht und locker sind, cremig rühren. Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab.

  2. Eier und Vanille dazugeben und 1 Minute länger mischen.

  3. Kuchenmehl, Allzweckmehl, Maisstärke, Backpulver und Salz unterheben. Milchschokoladenstückchen und Pekannüsse unterheben.

  4. Platzieren Sie 5-Unzen-Kugeln auf hellen Backblechen (ich lege meine mit Pergamentpapierbögen). Backen Sie für 9-12 Minuten oder bis hellgoldbraun an der Außenseite. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Kekse ansammeln können.

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