Himbeerweiße Schokoladen-Muffins – moderner Honig

Raspberry White Chocolate Muffins. Soft, moist muffins with fresh raspberries and sweet white chocolate chips. The perfect tart and sweet muffin recipe. Moist raspberry muffins recipe. www.modernhoney.com #raspberrymuffins #muffins #muffinsrecipe

Himbeerweiße Schokoladen-Muffins. Weiche, feuchte Muffins mit frischen Himbeeren und süßen weißen Schokoladenstückchen. Das perfekte Torten- und Süßmuffinrezept. Feuchtes Himbeermuffinrezept. www.modernhoney.com #raspberrymuffins #muffins #muffinsrecipe

Ein feuchtes Muffin mit frischen Himbeeren und süßen weißen Schokoladenstückchen

Da die Schule in Arizona begonnen hat und ich Kinder habe, die morgens zu verschiedenen Zeiten abreisen, suche ich nach EINFACHEN Frühstücksrezepten. Meistens eilen sie aus der Tür und brauchen ein Frühstück zum Mitnehmen. Ich habe herausgefunden, dass die Kinder, wenn sie eine große Menge Muffins herstellen und in Gefrierbeutel legen, immer ein schnelles Frühstück für unterwegs haben.

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Diese Himbeermuffins gehören zu meinen Lieblingsrezepten für Muffins. Ich sehne mich nach ihnen! Das Muffin ist superfeucht und mit frischen, säuerlichen Himbeeren gefüllt. Die süßen, weißen Schokoladenstückchen gleichen die Süße aus. Wenn ich einen Muffin esse, lohnt es sich besser. Ich habe daran gearbeitet, die Kunst des Muffins zu perfektionieren. Dieses Rezept für süße Muffins kann als Grundlage für das Hinzufügen Ihrer bevorzugten Mix-Ins verwendet werden.

Was macht diese Raspberry White Chocolate Muffins so besonders? Der Schlüssel ist, mit einem würzigen und feuchten Muffin-Teig zu beginnen. Dies wird durch die Verwendung einer Mischung aus Butter, Zucker und Sauerrahm erreicht. All diese Zutaten spielen eine wichtige Rolle dabei, diese Muffins flauschig und weich zu machen.

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Was macht Muffins feucht?

Diese Muffins verlangen nach Butter, die Feuchtigkeit und reiches Aroma verleiht. Butter macht alles besser! Saure Sahne verleiht dem Muffin Fülle, zarte Textur und Feuchtigkeit.

Als ich in San Antonio lebte, fuhr ich 25 Minuten zu einem Lebensmittelgeschäft namens Central Market. Sie sind bekannt für ihre Bäckerei und ich bin super wählerisch, was die Bäckereien der Lebensmittelgeschäfte angeht. Die meisten von ihnen stellen massenhaft Backwaren her, die künstlich und krankhaft süß schmecken. Der Zentralmarkt ist anders und ich wurde ein großer Fan ihrer Bäckerei.

Vor einigen Jahren fingen sie an, übergroße Bäckereimuffins zu backen, und ich war Haken, Schnur und Platine. Ich nahm meine beiden Kleinen mit und wir besuchten den Laden und holten jedes Mal unsere frisch zubereiteten Mehl-Tortillas und einen Muffin. Ich vermisse diese Tage, also war es Zeit, ihre unglaublichen Muffins zu Hause neu zu kreieren!

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Eine meiner Lieblingssachen, die ich auf Muffins streue, ist sprudelnder Zucker. Was ist Schaumzucker?? Es sind große grobe Zuckerkristalle mit etwas Glanz. Es fügt nicht nur Süße, sondern auch Knusper hinzu, was Backwaren ein überraschendes Element verleiht. Es sieht auch so verdammt hübsch aus! Sie können finden Sekt hier. Hier sind meine Lieblings-Muffinformen –USA Pan 12-Well Muffinformen. Die Muffins kommen jedes Mal leicht heraus.

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Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte für Muffins und süßes Brot:

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Himbeerweiße Schokoladen-Muffins

Süße feuchte Muffins mit frischen säuerlichen Himbeeren und weißer Schokolade.

Kurs: Frühstück

Küche: amerikanisch

Stichwort: Himbeermuffins

Portionen: 12

Zutaten

  • 1/2 Tasse Butter (erweicht)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Sauerrahm (Vollfett)
  • 1 1/2 Tassen Frische Himbeeren (Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden möchten, tauen Sie sie auf und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie zum Muffin-Teig geben.)
  • 1 Tasse Weiße Schokoladenchips
  • 2 Esslöffel Schaumzucker (wahlweise)
  • 1/2 Tasse Gehobelte Mandeln (wahlweise)

Anleitung

  1. Ofen auf 350 Grad erhitzen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaft-Kochspray einsprühen oder mit Butter einreiben.

  2. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker zusammen 4 Minuten lang oder bis sie leicht und locker sind cremig rühren. Eier und Vanille einrühren.

  3. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz einrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Sauerrahm unterheben.

  4. Himbeeren und 3/4 Tasse weiße Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben und 1/4 Tasse weiße Schokoladenstückchen für die Oberseite der Muffins reservieren.

  5. Verteilen Sie den Teig unter den Muffinbechern und füllen Sie sie etwa zu 3/4 voll. Die Mitte der Muffins mit den restlichen 1/4 Tasse weißen Schokoladenstückchen bestreuen. Mit Schaumzucker bestreuen, falls verwendet.

  6. 15-18 Minuten backen oder bis die Mitte des Zahnstochers oder Kuchentesters sauber ist. Vor dem Herausnehmen aus der Muffinform 5-10 Minuten abkühlen lassen. Mit Butter servieren.

Ich hoffe, Sie lieben diese Himbeer-Muffins mit weißer Schokolade! Zeigen Sie mir Ihre Kreationen mit #modernhoney und finden Sie mich auf instagram @modern_honey. Viel Spaß beim Backen!

Verpassen Sie nie ein REZEPT!

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