Griechischer Tortellini-Nudelsalat – moderner Honig

Greek Tortellini Pasta Salad. Cheese Tortellini Pasta tossed with fresh tomatoes, cucumbers, red onion, feta cheese, in a homemade Greek dressing. www.modernhoney.com #sidedish #pastasalad #salad #potluck

Griechischer Tortellini-Nudelsalat. Käse-Tortellini-Nudeln, geworfen mit frischen Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Feta-Käse, in einem hausgemachten griechischen Dressing. www.modernhoney.com #sidedish #pastasalad #salad #potluck

Griechischer Tortellini-Nudelsalat

Käse-Tortellini-Nudeln, geworfen mit frischen Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Feta-Käse, in einem hausgemachten griechischen Dressing.

Es ist Sommer, dh Poolpartys, Potlucks und Grillabende. Da der 4. Juli vor der Tür steht, möchte ich eines meiner Lieblings-Nudelsalat-Rezepte mit Ihnen teilen – den griechischen Tortellini-Nudelsalat. Es ist ein kalter Nudelsalat, den wir in den Sommermonaten in unserem Kühlschrank aufbewahren, um ein schnelles Mittagessen oder einen Snack zu sich zu nehmen, wenn Hunger aufkommt.

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Dieser griechische Tortellini-Nudelsalat besteht aus frischen Käse-Tortellini mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und cremigem Feta-Käse und wird in einem hausgemachten griechischen Oregano-Dressing geworfen. Dieser griechische Nudelsalat ist ein Kraftpaket des Geschmacks.

Die Käse-Tortellini sind die perfekte Basis für diesen mediterranen Nudelsalat. Es wird schnell in kochend heißem Wasser gekocht und nach dem Abtropfen mit dem hausgemachten griechischen Dressing geworfen, damit die Aromen in die Nudeln sickern.

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Ich mag es, Trauben- oder Kirschtomaten zu verwenden – wie die Cherub-Tomaten, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Ich schneide sie einfach in zwei Hälften und werfe die Tomaten in den griechischen Nudelsalat. Normalerweise salze ich die Tomaten und Gurken leicht ein, damit auch ihr Geschmack zur Geltung kommt.

Ich schneide die roten Zwiebeln immer in dünne Scheiben und schneide sie in kleine Stücke, damit sie nicht zu stark werden. Sie möchten nicht, dass die Zwiebel den Nudelsalat übersteigt!

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Das Griechisches Dressing wird mit nativem Olivenöl extra, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Basilikum, einem Hauch Zucker sowie Salz und Pfeffer hergestellt. Es ist so schnell und einfach, ein hausgemachtes griechisches Dressing zu zaubern und es macht einen großen Unterschied!

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Griechischer Tortellini-Nudelsalat

Griechischer Tortellini-Nudelsalat. Käse-Tortellini-Nudeln, geworfen mit frischen Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Feta-Käse, in einem hausgemachten griechischen Dressing.

Kurs: Vorspeise, Beilage

Küche: Griechisch, Mediterran

Stichwort: Griechischer Tortellini-Nudelsalat

Autor: Moderner Honig – www.modernhoney.com

Zutaten

  • 1 Pfund. Käse-Tortellini (frisch aus dem Kühlregal, nach Packungsanweisung zubereitet)
  • 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten (halbiert)
  • 1 groß Gurke (geschält und geschnitten)
  • 1/4 Rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten und gewürfelt)
  • 3/4 – 1 Tasse Feta Käse (zerbröckelt)
  • 2 Esslöffel Frische Basilikumblätter (in kleine Stücke gerissen)

Griechisches Dressing:

  • 2/3 Tasse Natives Olivenöl Extra
  • 1/3 Tasse Rotweinessig
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 1/2 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker

Anleitung

  1. Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen. In eine große Schüssel geben.

  2. Während die Pasta kocht, machen Sie ein griechisches Dressing. Mischen Sie in einem Mixer oder Shaker-Flasche Öl, Essig, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker. Fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu. Über die Nudeln streichen.

  3. Fügen Sie Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Schafskäse und frische Basilikumblätter hinzu. Werfen, um zu beschichten. Probieren und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.

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