Gesalzener Karamell-Brot-Pudding – moderner Honig

Salted Caramel Bread Pudding made with brioche or challah bread and baked in half-n-half, eggs, brown sugar, and vanilla. This heavenly caramel bread pudding is topped with a homemade sea salt caramel sauce. www.modernhoney.com

Gesalzener Karamellpudding mit Brioche- oder Challabrot, der zur Hälfte aus Eiern, braunem Zucker und Vanille gebacken wird. Dieser himmlische Karamellpudding wird mit einer hausgemachten Meersalz-Karamellsauce gekrönt. www.modernhoney.com


Salted Caramel Bread Pudding ist ein dekadentes Dessert aus Brioche- oder Challa-Brot, einer halben Portion Ei, Butter und braunem Zucker, gekrönt mit einer seidig-weichen, gesalzenen Karamellsauce.

Gesalzener Karamellpudding mit Brioche- oder Challabrot, der zur Hälfte aus Eiern, braunem Zucker und Vanille gebacken wird. Dieser himmlische Karamellpudding wird mit einer hausgemachten Meersalz-Karamellsauce gekrönt. www.modernhoney.com


Bringen Sie alles gesalzene Karamell auf!
Eine warme Schüssel Brotpudding ist so beruhigend. Dieses beliebte Dessert entstand vor vielen, vielen Jahren, als die Bäcker herausfinden mussten, was sie mit dem knusprigen Tagesbrot anfangen sollten. Sie beschlossen, das Brot in Milch und Eiern einzutauchen und es zu backen, um eine dekadente, puddingartige Textur zu erhalten, die einem Schmelzen im Mund gleichkommt. Dieser gesalzene Karamell-Brotpudding geht noch einen Schritt weiter und wird mit einer hausgemachten gesalzenen Karamellsauce beträufelt. Oh meine Güte!

Gesalzener Karamellpudding mit Brioche- oder Challabrot, der zur Hälfte aus Eiern, braunem Zucker und Vanille gebacken wird. Dieser himmlische Karamellpudding wird mit einer hausgemachten Meersalz-Karamellsauce gekrönt. www.modernhoney.com

Wie macht man diesen süßen Salzkaramell-Brotpudding?

Beginnen Sie mit Brioche oder Challa-Brot. Was ist Brioche oder Challabrot? Brioche ist ein Gebäck französischer Herkunft, das einem stark angereicherten Brot ähnelt und durch seinen hohen Gehalt an Ei und Butter eine reichhaltige und zarte Krume ergibt. Challa-Brot ist sehr ähnlich, außer dass es Öl anstelle von Butter und mehr Eiern verwendet. Beide Brotsorten lassen sich wunderbar in diesem gesalzenen Karamellpudding verarbeiten. Sie können sogar französisches Brot verwenden, benötigen jedoch möglicherweise etwas mehr Butter und Zucker.

Brioche- oder Challabrot zur Hälfte in Eiern, Butter, braunem Zucker und Vanille einweichen. Bei Bedarf können Sie die Hälfte durch Vollmilch ersetzen. Dies wird goldbraun gebacken.

Machen Sie eine leicht gesalzene Karamellsauce. Diese gesalzene Karamellsauce verwendet Butter, braunen Zucker, Sahne und Meersalz. Dies wird auf den warmen Karamellpudding geträufelt, wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren. Sie können sogar frisch geschlagene Sahne darüber geben.

Gesalzener Karamellpudding mit Brioche- oder Challabrot, der zur Hälfte aus Eiern, braunem Zucker und Vanille gebacken wird. Dieser himmlische Karamellpudding wird mit einer hausgemachten Meersalz-Karamellsauce gekrönt. www.modernhoney.com

Gesalzener Karamellpudding mit Brioche- oder Challabrot, der zur Hälfte aus Eiern, braunem Zucker und Vanille gebacken wird. Dieser himmlische Karamellpudding wird mit einer hausgemachten Meersalz-Karamellsauce gekrönt. www.modernhoney.com

Gesalzener Karamell-Brot-Pudding

Salted Caramel Bread Pudding ist ein dekadentes Dessert aus Brioche- oder Challa-Brot, einer halben Portion Ei, Butter und braunem Zucker, gekrönt mit einer seidig-weichen, gesalzenen Karamellsauce.

Kurs: Dessert

Küche: amerikanisch

Stichwort: Brot knospen

Portionen: 12

Autor: Melissa Stadler, moderner Honig

Zutaten

Brotpudding:

  • 8 – 10 Tassen Brioche oder Challa-Brot in 2-Zoll-Würfel schneiden
  • 4 Tassen Halb und halb kann Vollmilch ersetzen
  • 5 Eier leicht geschlagen
  • 2 Esslöffel Vanille
  • 12 Esslöffel Butter 3/4 Tasse, geschmolzen
  • 1 1/4 Tasse Brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Zucker

Karamell-Sauce:

  • 1/2 Tasse Butter
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 t. Meersalz Flocken

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.

  2. Brotstücke in eine große Rührschüssel geben.

  3. In einer kleinen Schüssel die Hälfte, die Eier und den Vanilleextrakt verquirlen.

  4. Gießen Sie Eiermilch über das Brot und werfen Sie es vorsichtig hin und her. In eine eingefettete Backform (9 x 13) gießen.

  5. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen, braunen Zucker und Zucker hinzufügen und glatt rühren. Gießen Sie die butterbraune Zuckermischung über den Brotpudding und rühren Sie sie vorsichtig hin und her.

  6. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 45-55 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 – 15 Minuten oder bis der Brotpudding goldbraun ist. Legen Sie den Pudding beiseite, während Sie die gesalzene Karamellsauce zubereiten.

  7. So machen Sie die gesalzene Karamellsauce:

  8. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, braunen Zucker einrühren und glatt rühren. Schwere Sahne und Meersalzflocken glatt rühren.

  9. Karamellpudding mit Glasur übergießen. Warm servieren.

  10. Mit frischer Schlagsahne übergießen.

Gesalzener Karamellpudding mit Brioche- oder Challabrot, der zur Hälfte aus Eiern, braunem Zucker und Vanille gebacken wird. Dieser himmlische Karamellpudding wird mit einer hausgemachten Meersalz-Karamellsauce gekrönt. www.modernhoney.com

Ich wünsche Ihnen allen einen schönen, erholsamen Sonntag! Genießen Sie diesen himmlischen und dekadenten Karamellpudding mit der Familie. Viel Spaß beim Backen! xo

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