Das beste Karottenkuchen-Rezept – moderner Honig

The Best Carrot Cake Recipe. A moist, tender carrot cake covered in a sweet cream cheese frosting. The perfect carrot cake recipe! #carrotcake #carrotcakerecipe #easter #easterrecipes

Das beste Karottenkuchen-Rezept. Ein feuchter, zarter Karottenkuchen, überzogen mit süßem Frischkäse-Zuckerguss. Das perfekte Karottenkuchen-Rezept! #carrotcake #carrotcakerecipe #easter #easterrecipes

Das beste Karottenkuchen-Rezept

Ein feuchter, zarter Karottenkuchen, überzogen mit einem süßen Frischkäse-Zuckerguss. Das perfekte Karottenkuchen-Rezept!

Ich habe nach dem besten Karottenkuchen der Welt gesucht und ihn gefunden! Dies ist alles, was ein Karottenkuchen sein sollte – ein feuchter Gewürzkuchen mit einem perfekt süßen Frischkäse-Zuckerguss.

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Ich habe zu meiner Zeit einige wirklich trockene, geschmacksneutrale Karottenkuchen gegessen und war fest entschlossen, einen so feuchten Karottenkuchen zuzubereiten, dass er fast in deinem Mund zergeht. Da Ostern bevorsteht, wollte ich das absolut beste Karottenkuchenrezept für unser Familientreffen finden. Dies ist der beste Karottenkuchen, den ich je in meinem Leben probiert habe, also hatten wir Erfolg!

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Welche Zutaten enthält Karottenkuchen?

Die Hauptzutaten sind frisch geriebene Karotten, Öl, Zucker, brauner Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Backpulver und Zimt. Goldene Rosinen und Pekannüsse sind optional. Das Zuckerguss wird mit Butter, Frischkäse, Puderzucker und Vanille gemacht.

Ich mag es, Öl zu verwenden, wenn ich Karottenkuchen mache, da es ihn extra feucht macht. Es ist viel Butter im Zuckerguss, um das reichhaltige Butteraroma hervorzubringen!

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Wie man den BESTEN Karottenkuchen mit Frischkäse macht:

  1. In einer großen Schüssel Öl, Eier und Zucker verquirlen. 3 Minuten schlagen.
  2. Möhren reiben. Fügen Sie die Karotte und den Rest der trockenen Zutaten hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie Rosinen oder Pekannüsse hinzufügen möchten, falten Sie sie in den Kuchenteig.
  3. In gefettete Kuchenformen gießen (ich benutze Antihaft-Kochspray). Sie können drei 8-Zoll-Kuchenformen oder zwei 9-Zoll-Kuchenformen verwenden. Ich bevorzuge 8-Zoll-Pfannen, da es einen größeren Kuchen schafft.
  4. Nur so lange backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 15 Minuten in der Pfanne kochen lassen und dann auf einen Rost legen. Lassen Sie die Kuchenschichten vollständig abkühlen.
  5. Bereiten Sie den Frischkäse zu, indem Sie 4 Minuten lang Butter und Frischkäse schlagen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel und fügen Sie den Puderzucker und die Vanille hinzu. 1-2 Minuten lang schlagen, bis es hell und locker ist.
  6. Jede Schicht mit Frischkäse bestreichen. In Scheiben schneiden und servieren.

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Das beste Karottenkuchen-Rezept

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Kurs: Dessert

Küche: Französisch

Stichwort: Karottenkuchen

Portionen: 16

Zutaten

  • 2 1/4 Tassen Raps oder Pflanzenöl
  • 2 Tassen Zucker
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker
  • 6 groß Eier
  • 2 1/4 Tassen Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backsoda
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1-2 Teelöffel Zimt
  • 1 1/2 lbs. Möhren (geschält und fein gerieben)
  • 3/4 Tasse Gehackte Pekannüsse (wahlweise)

Frischkäse Zuckerguss:

  • 1 Tasse Butter (erweicht)
  • (1) 8-Unzen-Päckchen. Frischkäse (erweicht)
  • 4 1/2 Tassen Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder abgekratzte Vanilleschote)

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer großen Rührschüssel Öl, Zucker, braunen Zucker und Eier 3-4 Minuten lang schaumig rühren.

  2. Trockene Zutaten dazugeben und kurz mischen. Geriebene Karotten und Pekannüsse unterheben (falls verwendet). Wenn Sie Rosinen hinzufügen möchten, fügen Sie 3/4 Tasse hinzu.

  3. Tortenformen mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Verwenden Sie zwei 9-Zoll- oder drei 8-Zoll-Kuchenformen. Es können auch drei 9-Zoll-Kuchenschichten hergestellt werden, obwohl die Schichten dünner sind. Den Kuchenteig gleichmäßig auf die Pfannen verteilen.

  4. Backen Sie 9-Zoll-Kuchenschichten für 28-34 Minuten. Backen Sie drei 8-Zoll-Kuchenschichten für 22-28 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

  5. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen. Legen Sie die Kuchenschichten für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank, um den Kuchen zu bereifen.

Frischkäse Zuckerguss:

  1. Erweichte Butter und Frischkäse 3-4 Minuten schlagen. Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab. Puderzucker und Vanille dazugeben und 1-2 Minuten länger schlagen. Die Tortenschichten mit Frischkäse einfrieren.

Rezept Notizen

* Rezept von Duff Bakes Cookbook angepasst

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